CAZUELA DE PEZ PLUMA
- 60 min.
- 4 Porciones
- Dificultad Mediana
- 60 min.
- 4 Porciones
- Dificultad Mediana
Ingredientes
PROCEDIMIENTO
- Pica los filetes de pluma en pedazos medianos. No los piques pequeños para evitar que se rompan.
- Limpia las puntas de los guisantes en su vaina y las setas. Pícalos.
- Calienta el aceite en una olla y sofríe el ajo y cebolla por aproximadamente 4 minutos. Añade los guisantes, el pescado, las setas y los camarones. Sofríe por 3 minutos más.
- Sazona con el pimentón, sal, pimienta blanca y cilantrillo. Agrega el vino y caldo de pescado y caliéntalo hasta hervir.
- Cocina el pescado a fuego bajo por 10 minutos.
- Sirve el pescado en platos hondos acompañado de arroz blanco con cilantrillo y queso parmesano.
